今年五月底開始試賣的無老鍋，今天終於嚐鮮了。
先提結論：雖然好吃但有很多小缺點。雖然吃完之後感到跟鼎王的性質頗像，有點「一鍋兩賣」的噱頭，不過還是有些相異之處，在此介紹一下。
裝潢部分完美的沒話說，很喜歡這種時尚又東方的設計感。一樓室外等候區，淺水池、漂流木、還有一尊很像魔戒裡面「咕嚕」的倒茶銅雕，加上乾冰的施放，營造出神秘卻雅致的質感。照片失焦請包含。
小提一下服務生的衣著有點kuso，男生穿的好像阿拉伯人，褲子就像一條麻布袋，在底端挖兩個洞伸出兩隻腳；女生是灰色過膝裙套裝，乍看之下很容易跟水泥牆融為一體，但特別的是上衣有點短版，走路時還沒啥，一旦上菜或鞠躬時就會露出腰部肌膚，這是隱藏版的surprise嗎？
入門玄關。
石牆、字畫、木柵、流水，優雅的禪風。
一二樓之間的挑高空間以天燈為擺設，有種華麗但祥和的氣氛。不過看照片比較詳和，實際上因為全店客滿，人聲還挺嘈雜的。
自助醬料區，不過湯料煮起來味道都很濃郁，所以幾乎不需額外的沾醬。
我們的座位在二樓。店內雖無包廂，但每組座位之間都有區隔，還滿有隱私的。
抱怨一：座位太小。這應該是四人座剛剛好，但店家卻說是六人座（明明桌上只擺四副碗筷），挖勒～我們擠進五個人還滿擁擠的，桌面還差點擺不下火鍋料。
隨桌先附上六罐熱高湯，用來稀釋濃郁的湯鍋原汁。如果喜歡重口味的人也可以請服務生幫你加原汁。餐具質感很好，碗盤很像砂鍋的材質。
瓦斯爐以古食器的造型修飾。
一桌有四支湯勺，兩支喝湯兩支撈料。
基本湯底費用每人90元，湯頭有兩種，如果想要兩種都吃可選擇鴛鴦鍋，一桌加150元。基本湯底附薄片鴨血和麵包豆腐，跟鼎王一樣可以無限暢食，但個人比較偏好鼎王的塊狀鴨血，而麵包豆腐外型有點像豆包，但吃起來比百頁豆腐更細緻，OEC～～
兩種湯頭各有千秋：美白養生鍋湯頭很讚，愛喝湯的人一定要喝這鍋；長生麻辣鍋涮食物很夠味，特別是鴨血和麵包豆腐特好吃，但湯頭較油，喝起來會膩。所以雖然位置擠了些，但還是要多一點人吃鴛鴦鍋才划算。這是下過料的湯底。
美白養生鍋裡的大人蔘。
抱怨二：把湯灑到客人身上。生意太好，想加鴨血和麵包豆腐得等餐車一桌一桌服務，無法隨點隨到，大概每隔15～20分鐘餐車會巡迴一趟。很糟糕的是那天的女服務生竟然把湯汁灑在獅子男的鞋子上，不只鞋面被搞得油膩膩，甚至還滲透到襪子裡，真是太誇張。還好湯汁是冷的，不然會出人命。雖然我心裡很生氣，想跟經理反應，但是獅子男最近非常仁慈，要我別為難服務生，所以就作罷了，只好在網誌發洩一下。
不過就像獅子男說的，只要人沒事就別壞了用餐的興致。上菜囉！一定要吃：無老鍋招牌～冰淇淋豆腐！
看起來像冰淇淋，實際上是豆腐，口感非常特別，不愧是本店招牌。這是創辦人在日本鄉間跟一位「無老婆婆」學得的私房料理，有別於中國豆腐是用壓的，日本明治時期的冰淇淋豆腐是用揉的，由於工序繁瑣而日漸失傳，創辦人在經過三年的研發之後成功引進，台中人比日本人還容易吃到這道料理呢！鮮美卻柔嫩的特出口感，親自嘗過才知道美味。基本湯底包含每人一顆豆腐，加點一顆30元。
好好吃去骨肥牛肉，涮6～7秒、入口即化。320元。
也好吃小羔羊肉。涮在美白鍋裡比較顯出羊肉味，涮在麻辣鍋裡則會去臊。
很特別的紅麴蟹肉鮮滑。很像手工魚丸的的魚漿，但是改以鮮美的蟹腿肉，自己剮成適當大小入鍋煮。（為什麼叫做「滑」？好奇怪的名字）
綜合手工丸，一份八顆180元。
低熱量雙捲：照燒杏鮑菇捲+虎皮豆捲。虎皮豆捲吃起來有點像大腸頭的口感（看起來也像），放在麻辣鍋很適合，不過是以黃豆製成，挺開胃好吃。
綜合青菜瓜果盤，包含十種蔬果，還有可愛的芋頭地瓜丸。180元。
餐後會附贈一壺優格冰沙，讓味蕾清新一下。
吃不完的湯底跟鼎王一樣可以外帶，而且會附上一份新的鴨血和豆腐。
最後結帳時五個人共吃掉2200元，加了三次鴨血吃得飽呼呼，還外帶兩大包。
抱怨三：已訂位卻還須等候，導致取車超時又被收錢。事前訂了17：00的位，但是實際被帶入位時已經17：15（在門口多等15分鐘），結果取車時發現超時五分鐘，硬是被多收半小時的停車費。結帳時應該注意一下停車卡的時間，不過也不確定店家是否會負責。雖然只多付20元，但是奇摩子就又被搞砸了。雖然餐點好吃，但服務方面實在有待加強。
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店家資訊：無老鍋
地址：台中市南屯區公益路二段74號
電話：04-23191158 或04-23191258（還可以網路訂位）
營業時間：中午11:30~凌晨02:30 (最晚收客時間為凌晨02:00)
可刷卡、有特約停車場
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