【食記】法森小館~法國菜的入門餐廳 @ xin257的部落格

2007/6/12這是我生平第一次去這麼道地的法國餐廳，都要感謝老公的高中麻吉~林先生，不然我不知道什麼時候才有這個機會吃法國菜勒~~(林桑，阿里嘎豆

)

印象中法國菜都好貴啊!法森小館對我這個窮人來說也不便宜，平日套餐880元起，還要加一成服務費，但真的非常精緻，我覺得有這個價值! 聽說中午有500-600元的套餐，等我有錢再去吃!

這是由永豐棧麗緻酒店前西餐行政主廚打造的法國菜的入門餐廳(我還嫌人家貴~~這在法國菜裡這家算是便宜的~~)，店面非常不起眼，一不留意就會從它面前奔馳而過，小心三過法森而不入!

        餐廳沒有停車場，好在附近也不算太難停，建議停在存中街的土庫停車場，每小時20元，離餐廳又不遠。

        店內空間不大，大約可容納30人吧!要去之前記得先定位! 不然就等著在店門口流口水吧!

礦泉水:
        店內礦泉水每人要加30元(無限暢飲)，因為使用的是外國進口的礦泉水(連勝文結婚就用這個牌子是嗎?)，有含氣泡和沒氣泡兩種，我不習慣喝氣泡水，但待過外國的同學倒是覺得非常好喝!

開胃小餅:
        餐廳會先送上一盤開胃小餅乾，每人三塊，口味分別是: 煙燻鮭魚佐芥茉、.藍乳酪佐西芹、無花果醬，我喜歡藍乳酪，口味稍重，可是乳酪很香! 會搭配一杯綜合果汁(喝不出來是什麼果汁)!

麵包:
        漂亮的玫瑰花狀奶油，真想打包帶回家! 用的是法式麵包，外酥內軟，香氣逼人，想到就要留口水了! 好吃好吃!

沙拉:
我吃凱薩沙拉，沒啥特別，老公的是番茄起司沙拉，他說很爽口;看林先生點的哈密瓜生火腿沙拉好像很不錯，下次我要改吃生火腿!(聽說味道很鮮，生火腿不會有腥味，哈密瓜又甜)

前菜:
老公選的是焗烤田螺，醬汁很可口，拿來沾麵包也很對味，可是田螺口感有點硬，不知道是什麼問題? 大概是抓到一群有上健身房的田螺吧!

我的是酥炸軟殼蟹，自從在金門吃到軟殼蟹以後我就懷念的不得了，趁這次機會大啖法式料理的軟殼蟹，但是我覺得溫度不太夠，有點可惜，不過還是很好吃。(軟殼蟹是指螃蟹在換殼的時候，舊的硬殼褪去，新的軟殼還沒變硬的時候，不是另指一種螃蟹ㄛ~~這張照片的螃蟹腳還一直揮舞，好像快爬出來了!)

湯品:
我喝玉米蟹肉濃湯，質地濃稠，味道鮮美，配上滑嫩的蟹肉，噢噢~~是玉米湯的極品! 另外兩位男士的松露野菇雞湯口味十分特別，屬於清湯，菇味稍重(還是那是松露的味道?)，不排斥的人可以試試!

當日推薦菜:
        這道菜是另外點的，不算在套餐內，那天點的是松露蘆筍，第一次看到這麼大隻的蘆筍，大約有20公分長，兩支大拇指寬，白白嫩嫩的看起來很可口! 可是我覺得蘆筍口感太軟了，還是這是法國蘆筍的特色?

主菜:
        我們三個人不約而同都選了牛肉料理，我選的是肋眼牛排搭配大蒜醬汁，五分熟，肉質滑嫩細緻，外皮煎的有點酥脆，整個就是好吃到不行! 重點是沒有骨頭，因為我的刀法實在不怎麼高明，每次吃牛排都很怕切的亂七八糟，而且越是這樣想，切的就越醜，所以這個無骨的肋眼牛排就對了我的胃啦! 老公點的是沙朗牛排，不太愛吃肉的他竟然也讚不絕口呢! 口感清爽不油膩，是肉類料理的極致!

甜點:
        其實吃完主菜我已經飽了，可是看到金黃微焦的烤布蕾我還是忍不住嚐了一口.......啊啊啊~~~好久沒吃到這麼令人銷魂的烤布蕾，甜而不膩，焦糖的香氣更讓人食指大動! 所以雖然我已經飽了，但還是以迅雷不及掩耳的速度把烤布蕾解決!

        老公點的是紅酒洋梨香草冰淇淋，還不錯，但是我比較喜歡古拉爵的蘋果霜淇淋!

飲料:
        紅茶包，沒啥好說，漱漱口~~

        整體來說，法森小館讓第一次吃法國菜的我留下非常好的印象，店內佈置不走華麗路線，但精緻優雅很舒適，服務人員很親切，長的又可愛，最重要的是，餐點很棒! 對我而言，菜色好不好吃才是讓我決定要不要回籠的關鍵，等我生日，我要來凹老公一頓法森，每人消費大約1000元(不開酒)，應該不會太過份吧!?親愛的老公~~(這篇文章是特別寫給你看的唷~~感動嗎? 哇哈哈!!