廟東清水排骨麵&菱角酥（豐原廟東夜市）

在東勢林場看完螢火蟲之後，來到著名的豐原廟東夜市。「廟東夜市」的「廟」指的就是這間「慈濟宮」。

早期因為廟會活動吸引眾多人潮，攤販也隨著越聚越多，後來慈濟宮利用擴建的機會，一併將攤販予以規劃，將慈濟宮右側的巷弄承租給攤販營業，形成今日的「豐原廟東夜市」，地址：台中縣豐原市中正路167巷，週遭有數個停車場，吃東西很方便。

整條街最火紅的就是這家「清水排骨麵店」，平常生意已經很好，假日更是大排長龍。點餐分為左右兩區，左邊是外帶，右邊是內用，內用還得抽號碼牌。我們拿到28號，而店面的號碼燈才到15號，大概等了近半小時才輪到我們，餓到快趴在地上了。

原本以為這家清水排骨麵就是清水來的排骨酥麵分店，沒想到完全沒瓜葛。取名「清水」是因為老闆命中缺水，跟地名無關，是豐原道地的老店家。「廟東清水排骨麵」有註冊商標，標榜全省無分店，無怪跟我之前吃過的清水排骨酥麵有很不一樣的風味。

上菜速度很快，坐定後大概三分鐘麵就來了，黃麵、排骨、豆芽、韭菜、油蔥、香菜、胡椒粉，讓異鄉遊子光用想像就會哭泣的家鄉味。（小可愛、湘子還有眾多好友們，請用力吞口水吧！）

鎮店之寶～排骨，咬下去......會化在舌頭上～～～

排骨經過醃漬、油炸、以及清蒸等繁複步驟，完全的入味，口感滑順不油膩，每個吃飽離開的客人臉上那滿足的表情，就是最好的攬客宣傳。除了排骨之外，湯頭也是絕美滋味。濃郁的肉香加上清甜的韭菜香，就算燙到舌頭也絲毫無阻我喝湯的速度。

看的到、吃不到真是最殘忍的折磨，幸好老店現在也有「宅配」服務！可以直接打電話或傳真。04-25233704，或查看以下網址。

除了名傳千里的排骨麵，還要推薦超好吃的菱角酥。位在中正路口，排隊的隊伍快要將廟東夜市的入口堵住了。

菱角酥是將新鮮菱角肉裹粉現炸，對於超愛菱角、卻對撥菱角殼有嚴重障礙的我而言，真是最人性化的食物。

沒有再加任何調味粉，本身就透著鹹中帶甜的滋味。一口氣買了50元13粒，還是覺得意猶未盡，超好吃！！